その他 · 釣り ·

釣り ろくに出来ず

今年は暖冬なんて言ってた奴出てこいやー

 

ここ最近の出来事

8月頃にAliexpressで購入したはんだ用のこて台が今頃届いた
約3ヶ月間放置されていた訳だが一体どこに眠ってたんだ?
意味が解らん

そしてありえない話なのだけど、もう届かないと思ってヨドバシでこて台を買ったのが2日前・・・
3ヶ月かかって届いたこて台と買ったばかりのこて台が同じ日に届いたよw
こんな事ってある?
間が悪いにも程があるわこのやろう

アリエクの方は170円、ヨドバシで買ったのは250円なので被害額は大した事ないけど精神的にかなり打ちのめされた感じがするこの敗北感

 

月に3,4回程度の頻度で行ってるトマトラーメンの三味
古賀店は少し前から店内の壁にタレントやら何やらの写真をベタベタと貼り始めた
個人的に壁に写真とかサインとか貼ってる飲食店は大嫌い
見たくも無いタレントの顔なんてどうでもいいし誰が来店したなんてもっとどうでもいい話だ
壁にデカデカと貼ってあるから嫌でも目につくしほんと止めて欲しい

しかも古賀店に貼ってある写真

古賀店には来てない

他店に来たタレントの写真はってんじゃねーよw
あれ多分知らない人は古賀店に食べに来たと思ってる人もいるんじゃない?
来てないからね
聞こえてきた店員の話を聞く限りではほとんどキャナルシティ店っぽいよ
なんなんだろうねほんと

 

釣りの話

土曜日はタコ釣りへ、日曜日は忙しくて何も出来ず

 

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タコは釣れる
釣れるけど・・・やっぱりサイズが出ず

インスタの方でワンナックの方がコメントで教えてくれたのだけど、やはり大きな固体は水温が下がると深場に落ちてしまうとの事
それでここ最近大きなのを見る事が無くなってきたんだね
この日は他にキロ前後ありそうなのを2回バラしてるのでまだキロ越えが出る可能性はあると思うけど、水温的には年内一杯かな?という感じ
小さいのでよければ1月でも出そうな気がするけどかなり厳しくなりそうだ

 

ところで2回バラしたタコちゃん
1回目は20m程先で姿が見えた所でポロンと外れる
バラしたすぐに同じラインを通したらまた抱いてきてくれて今度は足元まで寄せるも抜き上げる途中でバレた
普段はやらない足場の高いポイントでかけたので最初から上がる気はしてなかったし悔しさは無し
思いっきり勢いを付けて抜き上げたのでバラした瞬間はタコが空を飛んでいたw

2回も重みを感じさせてくれたタコに感謝だ
最近はもう食べたいから釣るというより「タコ特有の重み」を感じたくてやってる感じになってるかも
こればっかりはタコ釣りしてる人じゃないと解らないだろう!
引きこそほとんど無いものの、合わせた時の独特の重みはなんとも言えない快感が味わえますぞ

 

それにしても最近は寒い強風波浪とろくな釣りが出来ませんね
このままだとマゴチだけでなくシーバスですらキープサイズが釣れない年になるかもしれない
春に怠けすぎたせいだ・・・

 

 

放課後ていぼう日誌の3巻がいつのまにか出てた
釣りを題材とした漫画の中では一番好きな作品です

釣り ·

釣り タコの下処理

最近はタコ釣りに行ってもサビキ釣りの人が多過ぎて狙いたい場所を狙えずきつい状況
テクトロでなんとか釣果は出せてるけどテクトロ面白くないよー

ところで
タコ釣りを本格的にはじめてタコを調理する機会が増えました
タコの下処理で調べると色々な意見があってよく判らなかったので自分なりにこれが一番いいなという方法が確立してきたのでご紹介しようと思う
タコの処理に迷った時に少しでも参考になれば

 

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画像があまり無いので文章メインになるよ

先日半分をご家族に差し上げたタコちゃん
足を4本やったつもりだったんだけど5本やってたくさくて足が3本しか無かった

釣った後に締めてから帰宅し、処理をする所から
ポイントとなる工程には※印を付けています。

 

1.処理をする1,2時間前に冷凍庫に入れておきます(※)

短時間冷凍する事で表面のヌメリ成分がシャーベット状になるのでヌメリが取れ易くなります。
この工程は必需ではありませんが時間があれば少し冷凍した方がいいでしょう
カチカチになるまで冷凍すると解凍が面倒なのでお勧めしません(当日食べる場合)

2.最初は流水でしっかり洗う

内臓を取って最初は塩を使わずに流水でしっかりと洗います
洗う時は揉み洗いするのでは無くしごきながら外にヌメリを落とすイメージで

3.大目の塩で揉みしごく

大目の塩でしっかりと揉んで揉んでしごいてしごいて
ここも工程2と同じ様に外にヌメリをしごき落とす感じで
この工程がタコの下処理で一番有名な所なのだけど、何故か解説しているサイトによって時間がまちまちなんですわ
中には20分とか30分も揉まないと駄目なんて書いているサイトがありますが、キロ前後のマダコの場合は「5分」もやれば十分です。
揉み過ぎはタコが塩辛くなるだけで何の意味もない

4.流水で塩を落とす

工程3で出た汚れやヌメリを流水で洗い落とします。
ここはある程度で大丈夫。

 

5.少量の塩で仕上げ揉み(※)

個人的に大事にしている工程です
最初の塩揉みで大方ヌメリは取れているので、この工程の塩揉みはあくまでも仕上げとして少なめの塩で揉みしごきます
工程3で出たヌメリを落とすイメージで
ここは2,3分でいいでしょう。

6.流水でしっかりと水洗い(※)

水でしっかりと洗ってください
この工程はかなり大事な部分なので念入りにしっかりと
ここを適当にやると塩っ辛いだけのタコになっちゃいますよ
自分の場合はこの工程が終わったら鍋に水を入れて火をつけます
その間タコは水の中に漬けて置きます。

 

7.湯がく

沸騰した水の中に少量の「酢」を入れます(必需ではない)
タコを足先から少しずつ入れてクルクルと足が曲がってきたら全部つけます。
ここで注意したいのは煮るのではなく茹でるという事
ぐつぐつ煮てしまうとタコの皮が剥がれて汚くなってしまうので沸騰させすぎない様に。

出てきた灰汁はしっかりと取りましょう。

茹でる時間は、刺身で食べる場合は3~4分程度で十分。
1キロ前後のマダコだと3分程度で半生になるので刺身で食べるには最高の状態になります。
自分の場合、1キロオーバーのタコは4分茹でます。
最初に2分茹でて裏返して2分といった感じで。

刺身で食べず後日食べるのなら6分程度は茹でた方がいいと思います
半生の状態は保存には適しません。

 

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8.氷水でしっかり締める(※)

湯がいた後は氷水でしっかりと締めます。
ここも大事な工程でしょう
流水だけだとすぐには温度が下がらないので味が落ちていきますよ
ここは絶対氷水です。

中までしっかり冷える様に2,3分は漬けておきましょう。

 

9.しっかり拭く

締めた後はしっかりと拭いて下さいね
擦ってしまうと皮が剥けて汚くなるのでパンパンと叩き拭きする感じがいいかと。

 

10.美味しく食べる!

今回は刺身で食べる場合のお勧めの方法となります。
刺身だけでなくタコきゅうりとか酢の物全般にも使えます。

 

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自分の場合はいつも薄切りにしてしまいます。
キロを越えるタコは吸盤が最高に美味しいので皮を剥いで白身と皮を別にして食べても贅沢で美味しいですよ!

ちょっと長くなってしまったけど大事な部分は解って頂けたのではないでしょうか

先日スーパーに行ったら北海道産のタコが足1本で300円越えてたよ・・・
タコたけええええええ
しかもどうみても500gぐらいしかないタコの足だった
タコたけええええええ

そんなタコを釣って食べる
なんて贅沢なんでしょうか。
みなさんもタコ釣り・・・どうですか?
ライバル増えるのでお勧めしたくないけどw

 

 

初心者の人はタコやんから始めるのがお勧めですね
3.5号がいいですよ
ちょんちょんしてもいいしズルズルしてもいいし色々使えます
ただしフックは弱い!

物欲 ·

食 たこ焼き器買ったー

ちょっとこの暑さは尋常じゃないですね
チャリで10k走ったら死にそうになった・・・
これはあかんやつだ

みなさまお体には本当に本当にご注意下さい。

 

ところでタイトルのやつ

 

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たこ焼き器買いました

パーティーする訳ではないので鉄板タイプを
といってもこれは本来カセットコンロ用らしく家庭用のコンロ用ではなかったみたいだ
まぁ使えない事はないので大丈夫
ちょっとバランス悪いけどね

 

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生まれて初めてたこ焼きを焼いてみました
初めてにしては結構良い感じじゃない?
自画自賛だけどw

味は・・・

うまし!
これはやばいやつだ
やっぱり焼きたては美味しいですね

今回購入した物はテフロン加工されたタイプなので最初の空焚きも必要ありませんし、たまに焼く程度ならテフロンタイプの方がいいんじゃないかなぁと思います。
長年使いたいならやっぱり鉄タイプの方がいいんでしょうけどね

 

タコ釣りにハマってからのタコ焼き器購入・・・絶対これはあるあるだよね

そしてこういったものを購入すると釣れなくなるというジンクスも現在発動中です。
正確には「釣れるけどサイズが出なくなった」

数は相変わらずよく出せてますけど500gオーバーを釣ってから以降はサイズが伸び悩んでますわ
最近はもう300gなさそうなのは全部リリースしてるので500g釣ってからはキープ0です。

タコって成長が凄く早いらしく、1週間程度で100gぐらいなら普通にでかくなるらしいからリリースがほんと大事みたい
タフだから自分で歩いて海に帰って行くよ

 

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これ届いたのでその内また簡単な感想を書くかもしれません
まぁ適当に

 

 

家庭用コンロで使う場合はバランスが悪くなるので少し注意が必要な用です
うちのコンロだと落ちたりはしないけどガタガタいう感じだった

釣り ·

その他 スイートコーン祭りいってきたー

日曜日に開催された古賀市のスイートコーン祭りに行ってきました

早めに並ぼうかと思い30分前に現地に到着して唖然とした

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30分前でこんな並んでんのかよ!
これが蛇の様にぐるぐると列を成しておりました・・・
ある程度は並ぶのは解っていたから早めに行ったつもりだったのにw

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目的の焼きも今年はちゃんとやってくれてました

 

因みに今年は5本1000円でした。
しかも本数制限が無かった様で「何個いりますか?」と聞かれましたね
この辺は収穫の数にもよるだろうから毎年違うという事でいいのかな
昨年は雨降ってたんで本数が少なかったのかもしれません。

肝心の焼きもろこしの味なんですが・・・ぶっちゃけ微妙だった
並んでる人が多いせいか元々そういう物なのかは解りませんが、焼きとうもろこしというより炙りとうもろこしという感じであまり焼いておらず中はほとんど生の状態でした。
元々生でも食える品質なので問題は無いのですが、美味しく食べるならちゃんと焼いて貰わないと困る
いくら並んでる人が多いからといってもその辺はしっかりやって欲しかったというのが本音です。
これならオーブントースターで焼いた方が美味しい

でも300円はコスパいいですね。

 

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なんかいたw
ヒーロー?
古賀市ってこんなのやってんのか
子供がキャッキャ言ってましたよ

しかし・・・死ぬ程暑いだろうな・・・
ほんとお疲れ様です。

 

ところで、昨年から疑問に思っていた事が一点ありまして

なんでこんなに並ぶのだろう・・・
おそらく、多分ですがこの並ばれている方々の中には普段からコスモス広場等で普通にスイートコーンが売ってる事を知らない人がいるのではないかと思う訳です
結局自分も並んでるんで人の事は言えないのだけど、ここがほんと不思議でならないんですよねw
絶対知らん人いるって

 

話は変わって釣り
最近は仕事帰りとかサイクリングのついでにタコ釣りやってます

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数はよく釣れるんだけど大体みんなこのサイズ
ほんとサイズが出ない
時期的にこのサイズが多いのはしょうがないにしてももう少しいいのが欲しい所です
当然このサイズはほとんどリリース
どうしても食べたい時だけキープという感じになってます

このサイズだと刺身にしても美味しくないのでタコ飯なんかにすると美味しいですね

日曜日はサーフに行ったんですが小さなマゴチだけ
全体見てもまだ全然サイズが出ない様で少し時期的に早いんだよね
マゴチは50cm以上無いとキープしないんでこのサイズがある程度出るようになるまでもうしばらくかかると思う
タイミングは大体解ってるんで後は待つだけでしょうか

相変わらずエイは元気に泳ぎまわってます
それと注意したいのがエイの影響なのかサメも入ってきてる点です
先日は波打ち際付近まで背びれ出して大きなサメが入ってきていたのでウェーディングされる方は細心の注意をお願い致します。
人を襲うサイズではありませんでしたが絶対、とは決して言えないので気配を感じたら陸に上がって下さいね

多分エイを食いに来てるんだと思う

釣りだけでなくサーフィンする方もサメにはほんと注意してね
何年か前には大群で回遊してきてニュースにもなった海なので注意するに越した事はありません。

 

タコ釣りしてるとやっぱりベイトが欲しくなる
色々調べているとオクマのベイトが一番コスパ良さそうな感じ
でも使ってるロッドがスピニング用なんでちょっと微妙なんだよね
キャストしないなら別にスピニング用のロッドでも何の問題も無いとは思うのだが・・・

釣り ·

釣りとかスイートコーンとか

暑い暑い暑い
本格的な夏になる前に既にダウン寸前

 

古賀市のスイートコーンの季節になった!

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10個程買ってきましたがほとんど頼まれた物なのでうちは3個だけ
さっそく1個食べてみましたが美味しいねー
今年も美味しいとうもろこしをありがとうございます。

それはそうと、今度の日曜日はスイートコーン祭りですよー

https://www.city.koga.fukuoka.jp/news/d/3061

小雨決行だそうです
今の所の予報では曇りになってるので多分大丈夫なんじゃないかな

昨年は目当てだった焼きとうもろこしの販売が無くて超ガッカリさせられましたが今年は果たして・・・
一応販売するとは書いてるけどまだ信用してないぞ俺はw

という事で
次の日曜日、9時30分からです
毎年かなり並ぶので最低でも30分前には並ばれる事をお勧めします。

昨年と同じなら多分1個250円で4個1000円ぐらいのセット販売になってると思います。
一人一袋しか買えないので誰かに頼まれたから複数個売ってくれとかは駄目ですよ。

上の画像をご覧になられれば解ると思いますが、スイートコーン自体は別に祭りの日でなくてもコスモス広場に普通に一杯売ってます。
しかも安く
祭りはあくまで収穫を祝う物という立ち位置なんでしょうか
250円ぐらいしますけどその分普段売ってる物より大きくてしっかりしてるものが多かった印象です。

自分はまた焼きとうもろこし目当てで行ってみる予定です
今回も騙されたらもう来年は行かんw

 

話は変わって釣りの話

昨日の朝暗い内からシーバス狙いで行ってみたけど玉砕された
シーバスのシの字も無かったぞどうなってんだ

釣り中に2回もエイが目の前を泳いでいたのを見たよw
あいつら普通に波打ち際を回遊するから怖い
足元で薄っすらと黒いシルエットが動いてるの見るとゾッとする

明るくなってきたのでシーバス諦めてフラット狙いに切り替えたらこれです

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この歯型はヒラメでしょ
といっても掛かった時の重さと歯型の深さ的にソゲだろうけど
バレましたよさ
アタリは2回程ありましたがどちらもバレてなんだかなぁという感じの釣行でした

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それはそうとこの場所
浸食が恐ろしい速さで進んでる

この場所なんて完全に砂が消えてしまって壁が出てきました
でもここに防波壁があるという事はこれが本来の姿なんでしょうか?
しかしこの壁って壁づたいにずっと続いてる訳ではなく一部分しかないんですよね
これを作った時はこの部分の波が強かったんでしょうか?
ここだけ壁を設置している経緯が気になりますね

 

DUELのルアーって安いですよね
ヘビーショットは最近ちょっと投げる頻度上げてます
何故か・・・

エイが怖いから!
ぶっ飛び君だと怖いけどこれなら底を攻められます。
貧乏アングラーにはここほんと大事

釣り ·

その他 アオリイカの刺身

昨日も少し行ってきたのだけど・・・

 

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こんなの絶対釣れない海でしょう
到着して海を見た瞬間から凄く嫌な予感がして日が昇って改めてこりゃ駄目だなと
写真だと解りませんが水の色も凄く悪くて明らかに海の状況が変わってしまった

福岡の大潮はこういう事になる事があるから嫌いだ
潮が延々だらだらと流れ続ける
おそらく潮が変わるタイミングがあると思うのでその時しかチャンスはないのではないかな

釣れる気がしない海でしゃくり続けるのは苦行なので1時間程度で撤収しました
まぁ本当に釣れないのかは正直解らないけれど、待ってたら日が暮れそうだ

 

話は変わって

アオリイカを刺身で食べる時は基本的にその日釣れたイカをその日に食べます。
たまに「新鮮なアオリイカの刺身はゴリゴリして不味い」なんておっしゃる方がおられますがそれは大間違い

アオリイカは寝かせなくてもねっとりと甘いイカです。
では何故そう言われる事があるのか、おそらく犯人はこれでしょう

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厚皮です。

アオリイカは体の外側に味の全くしない厚い皮で覆われています。
刺身にする場合はこの部分をしっかりと取らないと味のしないゴリゴリとした食感になってしまう

この部分を知らない、もしくは取り方を知らない方が決まって前述した様な事を言われるのではないかと予想します
日が経つと当然ここも少し柔らかくなりますから
まぁ味はしないわけだけど

 

因みにこの皮は布巾やキッチンペーパーでいくら擦っても取れませんので、途中まで包丁を入れて指を入れながら剥がしていく必要があります。
ここを綺麗に取るのはかなりの熟練がいるのではないかと・・・
自分は指だけじゃ到底無理なので最後は包丁で引いてしまいます
右側に少し身が残ってるのはそのせい

 

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アオリイカは1キロ前後の場合で大体8人分ぐらいの刺身が取れるんですかね?
これは2人前のつもり

自分はアオリイカの刺身は甘過ぎてくどく感じてしまうのでこの皿だと半分でも多いかも
ヤリイカならいくらでも食べられるけどね

身内がイカ好き多いのでアオリイカの刺身は大変喜ばれますね。

 

GW後半戦
雨の後が心配ですが、今年はもうちょっとがんばれそうな気もするので冷凍庫に一杯ストック作りたい今日この頃です。
イカは家庭の冷凍庫でも長期保存が可能なのでいいですね

 

 

ギャフが欲しい
基本的にはタモ網派だけど、ある程度数が釣れると洗うのが面倒な一面が
先端だけなら・・・と思ったんですがこれでも3千円以上するんだなぁ
いくつかの釣具屋を見て回りましたが結局アマゾンが一番安いという結果に
さてどうするか

その他 ·

その他 香亭に行って来た

いい天気
サイクリング日和

という事で念願だった香亭に行ってきました

古賀から久山まで約30分のサイクリング
思ったより近かったかな
昔は道路がとにかく狭くて自転車だとしんどかった記憶がありますが道路整備が進んでいて大分マシになっていました。
とは行っても相変わらずトラックの往来が激しく、砂埃やらなんやらでサイクリングコースとしては微妙な感じ

 

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香亭
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400201/40037157/

長年古賀に住んでいる方なら誰もが知っている中華料理屋さんですね
もう何年も昔に古賀から撤退されてさびしく感じていたのですが、東区蒲田に移転された事を知ってから行きたいと思っていました。
(何度も書いてるけど食事中に写真撮るのが嫌いなので写真はありません)

食べたのはやっぱりエビチリ
ここのエビチリは昔からたまらなく大好きで本当に美味しかったのですが、久々に食べたエビチリは昔の味そのままで最高に美味かったです。
以前行った光竜はこの香亭で腕を振るっていた方が営んでいる中華料理屋なので味が似ているのですが、やはり微妙に違いますね。

ランチのエビチリが光竜は通常の海老なのですが香亭は大海老でソースにねぎ等の薬味が大量に入った物でした。
確か香亭のエビチリ定食も古賀にあった頃は通常の海老だった気がするんだけど記憶違いだろうか・・・

ボリュームはどちらも超ボリュームで大満足出来るはずです。

古賀に戻ってこられないんですか?とお聞きした所、もう高齢なので・・・と
残念だけどそればっかりはね・・・
でも現在の場所、まじで回りになんも無いですw
あんな場所でもお昼は待ってる方もおられましたしやっぱり人気なんだなぁ
案外近かったし絶対また食べに行くぞい

次はから揚げ定食を食べたいな

 

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帰りにモンベルに寄った
特に何も買わなかったけどw
釣りに使えそうなボトルホルダーが無いかな?と思ったんだけど特に無かったや

 

トリアス久山も昔に比べて大分退れてきてますね
土曜日でも駐車場が一杯余ってましたしテナントスペースも何も無い場所がいくつか・・・
おそらく現状はコストコの存在でなんとかもってる感じではないだろうか
映画館も福津に出来ちゃったから古賀周辺の方は大概そっち行っちゃうもんねぇ
何より交通の便がまじで最悪という最大の欠点があるのが厳し過ぎる

 

帰りにマックのシェイクでも買おうと思ったら「シェイクはやってないんですよー」と・・・
あかんでしょ

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行きがけで見かけたシラサギ
サギってクチバシが黒いのと黄色いのがいるけど違う種なんでしょうか?